Cinética enzimática
Gerson Ferreira Pinto e Reginaldo Ramos de Menezes
O presente livro é fruto de vários anos de pesquisas no Laboratório de Enzimologia (LabEnz) e das atividades didáticas em cursos de graduação e de pós-graduação, ministrados no Departamento de Bioquímica do Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Em 1990, com a colaboração do professor Reginaldo Menezes, foi produzida a primeira versão de uma apostila que serviu como material didático para a disciplina de pós-graduação Enzimologia Básica, então sob minha responsabilidade. Ao longo do tempo, novos textos foram elaborados visando a substituição ou a complementação daqueles apresentados inicialmente. Após a minha aposentadoria, em 1997, resolvi retomar o trabalho introduzindo novos tópicos, reescrevendo e revisando a maioria do texto e transformando-o agora em um livro didático. O livro aborda apenas a cinética enzimática baseada em modelos mecanísticos com um substrato, devido à ampla aplicação que esses modelos alcançam. Em língua portuguesa é ainda difícil encontrar livros dedicados ao tema da Cinética Enzimática da forma como é apresentada em nosso livro, principalmente devido à abrangência dentro do modelo mecanístico com um substrato e à forma original da abordagem aqui encontrada. Os trabalhos de autores brasileiros, quando disponíveis nos temas apresentados no texto, foram preferencialmente usados como exemplos. Embora o livro restrinja-se ao estudo da cinética enzimática com apenas um substrato, de forma alguma o tema foi esgotado em todas as suas possibilidades. Apenas pretendemos colocar à disposição dos estudantes de graduação e pós-graduação algumas ferramentas básicas e fundamentais para o entendimento das reações catalisadas pelas enzimas.
Gerson Ferreira Pinto